Mini croissants rellenos de Nocilla

Hola reposteros!

Lo se, debería haber subido esta receta ayer, pero es que esta semana ando liadisima. Como ya os dije, son las fiestas de mi instituto. El lunes tuve examen y al salir me tuve que poner a hacer cantidades ingentes de cookies de mantequilla de cacahuete y lacasitos (receta en el blog) para el pre-estreno de una película que hemos rodado mis amigas, profesores y yo parodiando a la mítica película “Harry Potter y la piedra filosofal”. Como no, montamos un pequeño almuerzo el martes, con su entrega de premios y naturalmente tenían que estar los postrecillos de una servidora por allí…

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Además por la tarde tuve ensayos para que todo estuviera listo para el miércoles. Y es que… ¡Hoy es el gran día! Tras 5 años de instituto viendo como “los mayores” preparaban el Festival, hoy me toca a mí. Además el jueves tendremos fiestuqui en una discoteca y para terminar la juerga hasta una charanga. Y el viernes día libre, ¡ole!   Bueno, tras contaros todo este rollo patatero para que me disculpéis por el retraso, os dejo con la recetilla de estos mini croissants, facilísimos para que si estáis tan liados como yo, os dé tiempo a hacerla.

Receta de los mini croissants rellenos de Nocilla (os saldrán unos 20)

Ingredientes:

  • Una plancha de hojadre de calidad (si tiene forma redonda mejor)
  • Nocilla de dos colores
  • Chispitas de chocolate
  • Azucar
  • Agua
  • Un huevo batido

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Instrucciones:

Simplemente damos forma redonda al hojaldre, como si fuera una pizza y cortamos en porciones triangulares, al igual que los cachos de una tarta, tortilla, pizza. En la foto lo veréis perfectamente. Damos un pequeño corte también en el medio de la parte ancha del trozo y colocamos una cucharada de Nocilla. Enrrollamos todos los croissants. Los pintamos con huevo batido (bastante para que queden bien doraditos) y añadimos unas chispitas de chocolate y un poco de azúcar “gordo”. Os explico. Simplemente cogemos un poquito de azúcar y añadimos unas gotas de agua. Quedará como un azúcar “gordito” que espolvoreamos por encima de cada croissant.

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Metemos en el horno (ya precalentado) a 180°C durante 15 minutos o un poco más, hasta que estén doraditos. Mmmm veréis que olorcillo se extiende por vuestra cocina… Os aseguro que son facilísimos y deliciosos. Tan solo os diré que en mi casa somos 4 personas, hice 20 croissants y duraron 6 horas… Para que os hagáis una idea de cómo están…

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Y bueno, finalmente también os diré que fui una de las ganadoras del concurso de Canal Cocina “Un toque de chocofelicidad”. El premio era el flamante nuevo libro dd Sandeea, “Chocolate”, que además está dedicado… Casi se me cae una lagrimilla…

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Y bueno, mis queridos lectores, con esto concluimos por hoy. Deseadme suerte para la actuación de hoy y… ¡Nos vemos la semana que viene!

Cheesecake de Tiramisú

Hola reposteros!

¿Qué tal va la semana? Parece que nos intentan meter miedo ya desde el lunes… Con esto del “Blue Monday” se hace un poco cuesta arriba el inicio de semana… Pero bueno, realmente eso son tonterías y si tú quieres hacer que tu día sea feliz, seguramente lo será. Y si no lo consigues, para eso estoy aquí yo, para lograr que tus lunes, martes o miércoles sean más dulces y divertidos!

Yo personalmente estoy deseando que sea la próxima semana, ya que van a ser las fiestas de mi instituto y como soy del último año, me toca prepararlas. Me espera una semanita de bailes, risas y juerga, que estando en 2° de Bach se agradece.

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Así que, aquí os dejo con esta recetilla, para que aunque no tengáis fiesta en vuestros respectivos institutos/curros, ¡os montéis la fiesta en vuestra cocina y en vuestro paladar!

Receta de Cheesecake de Tiramisú (para un molde desmoldable de 20 cm) basada en la de Fit Happy Sisters

Ingredientes:

Para la base de galleta:

  • 20-25 galletas (yo he usado Tostarrica, pero podéis usar las que más os gusten)
  • 2 cucharadas de miel
  • 6 cucharadas de café líquido

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Para la tarta:

  • 300 g de queso crema light, tipo Philadelphia
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 huevos
  • Medio vaso de café líquido
  • 1 pizca de canela
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 50 ml de leche Ideal (o nata líquida para montar)
  • Cacao en polvo sin azúcar para decorar (yo el de Valor)

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Instrucciones:

Precalentamos el horno 170 °C.  Comenzamos engrasando nuestro molde con un poco de aceite y preparando la base de galleta. Para ello, trituramos bien las galletas, añadimos el café y la miel y mezclamos todo. Cubrimos con esta masa el fondo de nuestro molde y metemos en el frigorífico mientras preparamos la masa de la tarta.

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Para ello, mezclamos el queso crema, con los huevos y la leche ideal. Incorporamos el café, la maicena, la canela y el azúcar. Batimos hasta que todo esté perfectamente integrado y vertemos sobre nuestro molde con la base de galleta. Horneamos 35 minutos a 170 grados. Depende como sea vuestro horno, quizás necesite un poco más de tiempo. El Cheesecake estará hecho cuando lo movamos y veamos que toda la tarta está firme salvo el centro, que se moverá un poco. Sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldar. Tras desmoldar, decoramos con cacao en polvo y listo.

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Vereis que tiene un sabor muy rico, entre tarta de queso y tiramisú, con el toque a café, cacao y queso. Si por un casual tenéis aroma de mascarpone en casa (el sabor del queso que lleva el típico tiramisú) sería perfecto! Como yo no tenía, el sabor no es idéntico, pero aun así esta muy bueno.

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Espero que esta receta os haya gustado y… ¡Nos vemos la semana que viene!

¡Besos!

 

 

Smoothies sanotes de frutas variadas

Hola reposteros!

¿Que tal habéis pasado las navidades? Yo divinamente, aunque ahora por desgracia toca volver a la rutina… Ya he puesto alguna foto en Instagram, pero para los que no lo hayáis visto… ¡Aquí van los resultados de mi primer roscón de Reyes!

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Para ser el primero no está nada mal ¿no? Yo creo que estuvo especialmente rico, porque los Reyes se portaron muy, pero que muy bien… Me trajeron algunas cosillas reposteras que ya os iré enseñando, todas muy chulas y que me hacían falta, así que estoy encantada.

Pero ahora toca como ya os dicho, volver a la rutina y la dieta sana, que quien más quien menos, estas Navidades ha comido más de lo habitual. Pero ufff… Como cuesta separarse del dulce… De modo que, la receta de hoy, es de unos batidos de frutas, smoothies en inglés, que son muy ricos pero sobre todo muy sanos, con pocas calorías y todas las frutas que necesitamos en nuestro día a día.

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He preparado dos sabores de smoothies, al primero de ellos le he llamado “Smoothie Danonino” porque, al ser de fresa y plátano, me recuerda al típico yogur, aunque el sabor no tiene mucho que ver. El segundo es un “Smoothie Tropical”, con frutas que no solemos comer mucho, pero que le dan a nuestro batido un sabor riquísimo. ¡Vamos allá con la receta!

Receta del “Smoothie Danonino” que lleva solo… Unas 180 calorías! Perfecto para el desayuno, acompañado de unas galletas, cereales…

Ingredientes:

  • 2 platanos
  • 2 tacitas de yogur líquido desnatado de fresa
  • Media cucharadita de canela
  • Media cucharadita de nuez moscada
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A la izquierda, el “Smoothie Danonino” y a la derecha el “Smoothie Tropical” 

Instrucciones:

Simplemente, cortamos el plátano en trocitos y le metemos al congelador 5 minutos. Mientras, echamos en el vaso de la batidora el resto de los ingredientes. Cuando el plátano esté listo, le añadimos y batimos hasta tener la fruta bien triturada. Servimos en los vasos que queramos y conservamos en el frigo hasta el momento de tomar. Tiene un sabor muy rico, a plátano, fresa y canela sobre todo… ¡Delicioso!

Receta del “Smoothie Tropical” con unas 200 calorías. El aguacate lleva grasas, sí, pero grasas instauradas, de las sanas. ¡Todo el mundo tranquilo! Es una merienda genial, saciante y con muchas frutas distintas.

Ingredientes:

  • Medio aguacate
  • 1 tacita de zumo de naranja
  • Un trocito de mango (podéis cambiarlo por caquis o por mandarina si no tenéis mango)
  • 2 tacitas de zumo de frutos rojos

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Instrucciones:

Al igual que en el batido anterior, cortamos las frutas y metemos al congelador. Preparamos el resto de ingredientes en el vaso de la batidora. Añadimos la fruta y batimos hasta que esté bien mezclado. También conservaremos este batido en el frigorífico hasta beberle. Tiene un sabor muy peculiar que le da el aguacate y un puntito ácido del zumo de naranja. ¡Muy refrescante!

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Espero que estos smoothies os hayan gustado y les probéis. Yo he aprovechado a usar mis nuevos vasos que me trajeron los Reyes y por si os han gustado, son de Natura. Les hay en varios colores y además son bastante más baratos de los que he visto en otros sitios.

¡Besos a todos y nos vemos pronto!