Blondie (o brownie de vainilla)

¡Hola reposteros!

¿Qué tal estáis? Al final me he retrasado un poco al subiros esta entrada, pero es que son las fiestas de mi ciudad y claro, hay que aprovechar…

Tengo un montón de recetas pensadas para enseñaros este verano y espero que a partir de julio pueda subiroslas más periódicamente. Es que claro, también estoy liada con las preinscripciones de la universidad… Creo que he tenido una buena nota y espero que me de para hacer lo que quiero (estoy casi segura de que si, pero con esto nunca se sabe…)

image

Y sin más dilación, la receta que os traigo hoy es un blondie, ósea, un brownie de vainilla. La verdad es que está delicioso y me gusta incluso más que el brownie clásico de chocolate. Pero ya sabéis que para gustos, colores (y brownies jeje)

Receta de blondie basada en la de Megasilvita (para un molde rectangular mediano)

image

Ingredientes:

  • 125 g de mantequilla fundida
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 275 g de azúcar moreno
  • 2 huevos medianos
  • 275 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Nueces troceadas al gusto
  • Chips de toffe

Instrucciones:

Comenzamos engrasando nuestro molde y precalentando el horno a 180 grados. En un bol, derretimos la mantequilla en el microondas y en otro tamizamos la harina y la levadura.

image

Ahora añadimos el aceite, los huevos, la vainilla y el azúcar a la mantequilla derretida y mezclamos bien. Poco a poco, incorporamos estos ingredientes líquidos a los secos (harina y levadura) y removemos bien. Por último, añadimos las nueces y los trocitos de toffe. Vertemos la masa en nuestro molde y horneamos unos 30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

image

¡Y ya estaría! Fácil fácil, y encima está delicioso. Y si le añadís una bola de helado de vainilla con nueces pecanas (yo compro el de Mercadona)… De vicio.

Seguro que os encanta y ya sabéis, podéis dejarme vuestra opinión en los comentarios. ¡Que disfrutéis de la semana!

Muchos besos

Anuncios

Macarons de limón

¡Hola reposteros!

¡POOOOORRRRR FINNNNNNNN!

Ya estoy oficialmente de vacaciones, ¡qué alegría! No os hacéis a la idea, llevaba esperando este momento desde que acabó el verano en septiembre del año pasado. Pero bueno, ya está superado segundo de bachillerato y la temida “Pau” que al final no ha sido para tanto, supongo que es lo que tiene haber tenido mucha caña en el instituto, que luego la selectividad no te parece tan difícil porque vas bien preparado.

image

Ahora me queda esperar a las notas (me las dan este jueves) y a ponerse a hacer preinscripciones y buscar residencias como una loca. ¡Esperemos que haya suerte!

Pero yo os traía hoy una receta muy rica y muy veraniega. Macarons de limón, fresquitos y ligeros. A mí me encantan, ya os he dicho alguna vez que el limón es de mis sabores favoritos… Así pues, vamos allá con la receta.

Receta de macarons de limón (basados en la receta de Megasilvita)

Ingredientes:

  • 70 g de azúcar glase
  • 130 g de almendra molida o harina de almendras
  • 60 g de claras de huevo (yo use las pasteurizadas, pero podéis usar las frescas)
  • 20 g de azúcar blanco
  • Ralladura de limón al gusto (a mí como me gusta mucho pues ralle un limón entero)
  • Un poco de colorante amarillo en gel

image

Instrucciones:

Comenzamos tamizando muy bien el azúcar glase con la harina de almendras, al menos dos veces, para que nos quede una textura fina y una superficie lisa.

En otro bol, vamos a montar las claras. Para ello vamos a usar una batidora de varillas o el utensilio batidor de la Kitchen Aid, la Termomix o lo que tengáis. Cuando comience a espumar añadimos el azúcar blanco y cuando este practimente montado el merengue (hace como “picos” que quedan pegados a la varilla y no se caen como si fueran un líquido), añadimos el colorante. Según sea de fuerte el color necesitaréis un poco más o un poco menos, lo vais viendo.

image

Ahora, añadimos la harina y el glase poco a poco al merengue, con cuidado de no bajarlo. Vamos a usar una lengua de cocina y movimientos envolventes para evitar que se caiga. Cuando este todo homogéneo, vertemos la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y sobre un papel de horno sobre la bandeja de horno, vamos haciendo pequeños circulitos de masa, del tamaño que queramos los macarons. Podéis hacer previamente un dibujo a lápiz para ayudaros a hacer bien el tamaño.

Esperamos a que se sequen. Cuando toquemos suavemente la superficie y no se quede pegada a nuestro dedo, estará lista. Los míos tardaron una media hora, pero depende de la humedad ambiental de vuestra casa. Horneamos a 140 grados durante unos 17 minutos. Cuando estén hechos, sacamos del horno y esperamos a que se enfríen para despegarlos.

image

Vamos con el relleno. Yo he optado por una crema de lemon curd, pero podéis rellenarlos con merengue, crema de chocolate, de naranja… A vuestro gusto.

Ingredientes para la crema:

  • Un huevo
  • Un limón en zumo
  • 40 ml de agua
  • 50 g de azúcar blanco
  • 25 g de mantequilla

Instrucciones:

Es muy sencilla y sirve para rellenar lo que queráis, magdalenas, bizcochos… Simplemente mezclamos en un cazo pequeño el huevo, el limón, el agua y el azúcar y calentamos a fuego medio fuerte hasta que espese, removiendo para que no se pegue. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Dejamos enfriar antes de rellenar.

image

Y para el montaje, vertemos la crema en una manga y rellenamos el macaron y lo podemos hacer con un par de cucharillas. Ya sabéis, colocáis la crema en un macaron y tapáis con el otro.

¿Qué me decís? ¿La vais a probar? Parece que tiene mucha elaboración y es complicada, pero solo hay que seguir bien los pasos y sale solo. Y es un bocado exquisito para terminar una comida veraniega, los invitados van a alucinar. Os deseo a todos que paséis un buen comienzo de verano y que disfrutéis de este calorcito, que ya era hora.

¡Besos soleados!

 

 

Brownie de ColaCao y cacahuetes

¡Hola reposteros!

Al final si he tenido algo de tiempo para subiros una receta esta semana. Eso sí, la próxima seguro que no podré. Tengo la Pau (chanchanchaaan) el 14, 15 y 16. Y el resto de la semana me la quiero tomar de relax jejeje. Pero prometo pensar algun postre para subiros próximamente. Tengo muchas ganas de hacer tartas más complejas y también pan. Y bollos suizos. Y helado. ¡Tengo muchas (creo que demasiadas) ideas en la cabeza!

image

Pero bueno, vamos con esta receta que termina el ciclo-de-las-recetas-fáciles-que-hacer-en-segundo-de-Bach.

Sí. Esta es otra receta fácil. No se tarda ni cinco minutos. Pero esta de rica… Se que siempre digo lo mismo, ¡pero es verdad!

Receta de brownie de Cola Cao y cacahuetes

Ingredientes:

  • 120 g de ColaCao
  • 3 huevos
  • 80 g de mantequilla fundida
  • 70 g de azúcar
  •  1 cucharadita de levadura
  • Y un puñado de cacahuetes
image

Con los preciosos alhelíes cortesía de Marianela 🙂

Instrucciones:

Comenzamos precalentando el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo. Engrasamos un molde pequeño, yo he usado el del bizcocho de limón, alargado.

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta blanquear y derretimos la mantequilla en el microondas. La añadimos a la mezcla de azúcar y batimos hasta que esté homogéneo. Incorporamos el Cola Cao y la levadura. Solo nos queda picar los cacahuetes e incorporarlos a la mezcla. Batimos con movimientos envolventes, para crear burbujitas en la masa. La vertemos sobre el molde y horneamos 27-30 minutos.

image

Esperamos a que se enfríe para desmoldar. Podemos espolvorear un poco de azúcar glase por encima o acompañarlo de un poco de mantequilla de cacahuete para darle el toque definitivo. A mí personalmente me gusta el toque salado de los cacahuetes con el chocolate. ¿Y vosotros que me decís? ¿Os animáis?

¡Muchos besos choco-cacahueteados!

 

Cookies de caramelo

¡Hola reposteros!

¿Cómo estáis? Yo he aprovechado para descansar un poco antes de ponerme a estudiar fuerte para la Pau… Por eso, seguramente, no pueda subir receta la semana que viene. Lo intentaré, pero no sé si será posible… Tranquilos, que el verano está cerca y me centraré más en el blog porque ya tendré tiempo libre.

Tiempo libre, ¡qué bien suena!

image

Esta receta es como las de últimamente, sencillita, para no tardar mucho en hacerla pero, amigo, está igual de rica que las más elaboradas. El postre que os presento hoy son unas galletas tipo cookies de caramelo, que tienen trocitos de toffe y caramelo líquido en la masa. Vamos, doble sabor de caramelo. En mi casa fueron un éxito, se acabaron en un pis pás.

image

Receta para las cookies de caramelo (unas 20 cookies según el tamaño)

Ingredientes:

  • Dos cucharadas de azúcar blanco y dos cucharadas de agua (para hacer el caramelo)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 150 g de harina
  • 75 g de azúcar moreno
  • 75 g de mantequilla pomada (un poco blandita)
  • Chips de caramelo (toffe) al gusto

image

Instrucciones:

Primero, precalentamos el horno a 180 grados y forramos una bandeja con papel de horno. Mezclamos en un bol la mantequilla un poco blandita con el azúcar y la vainilla.  Cuando este homogéneo, incorporamos el huevo.

Ahora, preparamos el caramelo. Para ello añadimos el agua y el azúcar a un cazo pequeño y calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir y salgan burbujitas. Se habrá vuelto de un color marrón. Lo retiramos del fuego y tenemos cuidado de no tocarlo. Incorporamos rápidamente a la otra mezcla, porque se queda duro muy deprisa. Mezclamos bien e incorporamos la harina, la sal y unos pocos chips de toffe.

image

Una vez bien removida la masa, hacemos bolitas de masa con las manos y colocamos sobre la bandeja. Presionamos un poco para aplanar la cookie (separad bien las galletas porque crecen en el horneado) y esparcimos unas pocas chips más.

Horneamos durante 15 minutos y cuando estén listas, las dejamos enfriar sobre una rejilla. Tienen un toque a caramelo delicioso y el toffe le acaba de dar el puntillo. Además son muy crujientes. Os van a gustar sí o sí.

image

Espero que las probéis, porque son una pasada. ¡Muchos besos!