Pannacotta de miel

¡Hola reposteros!

Se acabó agosto. El verano llega a su fin… ¡Qué pena!

Pero bueno, hay que mirar al futuro con ilusión y a yo tengo especiales ganas de empezar este curso. Un cambio de casa, la llegada de un nuevo amigo y un viaje muy especial me esperan… ¡Ya os iré contando!

Sin embargo, como se que muchos no estaréis tan contentos como yo, hoy os traigo una receta que os recordará a esas sobremesas de verano, cuando estás muerto de calor y te apetece un montón algo fresquito… ¡Pues aquí esta la pannacotta, para endulzaros las penas! Hace unos meses os enseñé otra pannacotta, en ese caso de chocolate. Esta, además de ser igual de suave y refrescante, tiene un delicioso sabor a miel y el toque final se lo da la salsa que lleva por encima, que le da aun más dulzor.

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¿Os animais a prepararla? ¡Vamos a ello!

Receta de pannacotta de miel (para unas 4-5 personas) basada en la de Maria Lunarillos.

Ingredientes para la pannacotta:

  • 200 ml de nata de montar
  • 30 g de miel ecológica
  • 2 hojas de gelatina neutra (hoy en día, la encontraréis en todos los supermercados)
  • 100 ml de leche

Ingredientes para la salsa de miel anisada

  • 50 g de miel
  • 50 ml de agua
  • Media cucharadita de anís
  • Jugo de medio limón

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Instrucciones:

Comenzamos preparando la pannacotta. Para ello, hidratamos las hojas de gelatina en un plato con agua fría. Mientras tanto, vamos calentando la nata con la miel hasta que esta última se disuelva por completo. Incorporamos la leche y, cuando la mezcla se haya templado (que podamos meter el dedo sin quemarnos, a unos 40ºC), añadimos la gelatina (sin el agua, obviamente).  Es importante que no incorporemos la gelatina hasta que no se haya enfriado un poco, porque si no podría perder su efecto debido a la alta temperatura.

Solo nos queda colocar la mezcla en vasitos o moldes, lo que prefiráis, y dejar que cuaje en el frigorífico. Tarda unas 6-8 horas, dependiendo de la temperatura de vuestra nevera.

Cuando terminemos con la pannacotta, preparamos la salsa, para dejarla enfriar también y que el conjunto sea mucho más fresco. Simplemente, colocamos todos los ingredientes en un cazo y calentemos hasta que rompan a hervir. Lo mantenemos en el fuego unos minutos y retiramos. Pondremos la salsa en una lechera pequeña o en un vaso y, como os digo, la dejamos enfriar.

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Después, cuando la pannacotta esté lista y vayamos a servir el postre, vertemos un poco de salsa por encima, para darle ese toque meloso y anisado del que os hablaba. ¿Sencillo, verdad? Es una receta que no requiere nada de tiempo y solo necesita utensilios básicos, pero que no obstante, gustará a pequeños y mayores.

Si os animais a prepararla, espero vuestra opinión y experiencia en los comentarios.

Un beso y, ¡nos vemos la semana que viene!

 

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Vuelven las Postremporadas: Granola de canela y coco

¡Hola reposteros!

¿Qué tal va la semana? Yo estoy nerviosaaaa… Y por qué estás nerviosa os preguntaréis…

¡Es que no puedo esperar a que llegue el sábado!

Es el día en el que mi equipo, las Triosas, presentarémos nuestro trabajo en la final del concurso del que ya os he hablado algún día. Así que estoy de los nervios, porque soy una impaciente y no puedo esperar a saber si hemos ganado o no. La próxima semana una de dos, o me veréis suuuuupeeeer feliz y os contaré que he ganado o estaré triste por la derrota y os pongo la receta y a correr jejeje.

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Pero bueno, no anticipemos acontecimientos. Y vamos con lo que nos interesa, ¡las postremporadas han vuelto al blog! Entre Navidad, San Valentín y otra serie de acontecimientos, no había encontrado el momento para traeroslas de nuevo, esta vez con un ingrediente muy especial, la avena.

Igual os parece que suena a comida de caballo, pero no. Es un cereal muy rico que nos va a aportar un montón de fibra y energía para estar a tope toda la mañana. La receta de hoy es la granola. Si habéis comido muesli alguna vez, es muy parecido, pero más rico aún. Seguro que os encanta y es facilísima de hacer.

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Receta de granola de canela y coco (basada en la receta de Alma Obregón) para un bote mediano.

Ingedientes:

  • 1 cucharada y media de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada y media de miel
  • 1 cucharadita y media de canela en polvo
  • 1 cucharada de agua
  • 40 g de azúcar moreno
  • 140 g de copos de avena (los suelen vender en la zona ecológica de los supermercados)
  • 40 g de nueces picadas
  • Coco rallado al gusto
  • Podeis añadirle otro tipo de frutos secos que os gusten, avellanas, almendras, nueces pecanas…

Instrucciones:

Precalentamos el horno a 150°C. En un cazo a fuego medio calentamos la miel y la mantequilla hasta que esta se derrita. Añadimos el agua, la canela y el azúcar y removemos bien. En un bol aparte mezclamos los copos de avena con las nueces troceadas e incorporamos la mezcla de azúcar y miel. Removemos hasta que todo se integre bien. Colocamos, bien expandido, sobre una bandeja de horno de tamaño medio y horneamos 25 minutos. De vez en cuando podemos remover la granola con una cuchara de madera, para que no se hagan grumos.

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Pasado el tiempo, sacamos del horno y añadimos el coco rayado al gusto. Lo podéis guardar durante dos semanas en un bote, pero ya os advierto que no os va a durar tanto. De desayuno, con un yogur y algo de fruta, está riquísimo. A mí me gusta mucho con naranja y frambuesas, pero lo podéis acompañar con plátano, manzana, leche de soja… ¡Lo que más os guste!

Vuelvo la próxima semana con otra receta con avena, en este caso unas galletitas que os van a encantar.

Muchos besos a todos… ¡Y deseadme suerte!

Le Sucre Nuage, nominado al Premio Bloguero con Buen Rollo

¡Hola reposteros!

Bueno, aunque haya usado el típico saludo inicial, esta no es una entrada como las demás. Hoy no os traeré la receta de una tarta, unas ricas galletas o quizás, unos bollos… ¡Porque Le Sucre Nuage ha sido nominado al premio Bloguero con Buen Rollo!

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Se trata de un premio que los blogueros conceden los unos a los otros y que sirve para conocernos un poco mejor a la vez que fomentamos y premiamos nuestros respectivos blogs, cosa que se agradece un montón.

Asi pues, vamos allá con las reglas del premio.

  1. Mencionar al blog que me lo otorgó

Gracias a Verónica, de Mil Cuentos de Amor, por la nominación. En su blog podréis descubrir poemas, relatos y reflexiones variadas, todas con un tema común, el amor.

2. Responder a una serie de preguntas

¿Cada cuánto públicas un post? Bueno, intento publicar una receta cada semana, aunque a veces no me da la vida y tengo que hacer un post cada dos semanas.

¿Te costó decidir el nombre del blog? La verdad es que sí. En principio, la propia idea de crear un blog no la tenía clara porque no se me ocurría ningún nombre chulo. Primero quería que fuera Donut Worry Be Happy, pero estaba pillado y al final, pensando, pensando, se quedó con Le Sucre Nuage.

Recomienda un libro para leer o reseñar. Es una pregunta difícil, porque me encanta leer y tengo muchos libros favoritos, pero voy a recomendar “Yo antes de ti” de Jojo Moyes, uno de los últimos libros que he leído. En mi opinión, una maravilla.

¿Cómo decides el tema del día? Intento que las recetas sean variadas, alternar tartas, galletas, cupcakes o bebidas, para que el blog no se haga aburrido.

¿Compartes tus publicaciones en redes sociales? Sí, podéis seguirme en Facebook, Twitter e Instagram para enteraros de las próximas recetas y ver vídeos exclusivos. En todas ellas, el usuario es Lesucrenuage

¿Cuál es tu seccion favorita del blog? Bueno, prácticamente solo hay una sección, que es la de las recetas, así que esa es mi favorita.

¿Qué nos recomiendas de tu blog? ¡Pues todo! Creo que podéis encontrar desde recetas facilitas, para principiantes, a otras más elaboradas con las que sorprenderéis allá donde vayáis. Además, opino que la cocina es un medio perfecto para compartir momentos con la familia o los amigos… Y como no, ¡comer algo rico es un placer!

¿Qué personaje es tu favorito, ya sea en libros, series o películas? De nuevo, difícil pregunta. De película, Lingüini y Remy de Ratatouille, de libro-serie Tyrion Lannister y de libro Hermione de Harry Potter.

Recomienda una canción. Sun is shining, de Axwell^Ingrosso.

3. Nominar a 10 blogueros que creas merecedores de esta distinción

Bueno, como no llevo mucho tiempo en este mundo bloguero, no tengo a 10 nominados, pero voy a otorgar el premio a 5 blogs fantásticos por los que os invito a pasaros, seguro que os encantan.

You and Home 

Crazy Everybody

Mis deliciosas tentaciones 

De charco en charco

Chicuqui

¡Gracias y besazos a todos!